初のブログ投稿
渥美半島の産直で働く野菜ソムリエ
みおです
ブログでは地元の生産者がつくる
旬のお野菜の紹介をしていこうと思っています★
よろしくお願いします(^^)
今日のお野菜は
こちら
最近市場に出始めました
「摘果冬瓜」
夏場の冬瓜はデッカくて
一個使い切るのが大変
摘果冬瓜はちっちゃくて、可愛いサイズです♪♪
生産者さんからもらったので
サラダにしてみました~
「摘果冬瓜のピリ辛パスタ風サラダ」
①冬瓜を皮つきのまま千切りにして、塩揉みし、水気を絞ります
②ざく切りのえのきを蒸し煮にして、①と合わせます
(蒸し汁も一緒に入れます)
③レモン汁、薄口しょうゆ、粉唐辛子、炒って刻んだ松の実を加え、さっと和えたら完成。
今回は完熟のトマトと一緒に❤
冬瓜は、シャキシャキ感だけではなく
適度な噛み応えがあるのが好き
残りは塩麹に漬けてみました~
どうなるか分からないけど…
楽しみです
みお
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