2020年3月2日月曜日

ひなまつり

こんにちは、割とお久しぶりです笑
まゆころです^ ^

2020年ももう2ヶ月が経過し、3月(O_O)
早いですねまた誕生日来てしまうわと悲しくなるこの頃です笑

さて、今は新型コロナウィルスも広がりトイレットペーパーが近日のドラッグストアから消えるという不思議な時期に差し掛かりましたが。

明日、3月3日は桃の節句、ひなまつりということで久しぶりにおこしものを作ったので載せていきます^ ^  ご存知でしょうかね^ ^
米粉をお湯で溶いて木型に色をつけたりしてはめ込み、その後型から外して蒸すお餅のようなお菓子です。

小さい頃にかすかに作ったような…?
愛知県の郷土菓子のようですね、全国区で作られているものだとばかり思ってました汗

最近となっては買って焼いて食べるのが当たり前になっていましたが今回は米粉もあったのであるものでまとめてみることにしました^ ^

レシピはおおよそですが米粉500g.熱湯を同じ程度用意して、ボウルに入れた米粉にお湯を少しずついれ菜箸で混ぜる…をしてやってみたした。



ひしもちもかわいいので作ってみたくて、色をつけようとネットで少し調べたところ、ケチャップやターメリック、緑茶粉末でできるというので、食紅をわざわざ調達せずにできました。

こねこね、まとまってきたら手で混ぜる…はい、お湯が多いと手にベッタベタにくっつきます汗
ついつい早くまとめたくてお湯をドバっと入れたりしちゃうんですね笑
辛抱のない人間がやるとこうなります笑

まとまったら各自つけたい色ごとに分けて丸め、私の場合は生地に色を直接入れ込みました。

できましたら型にはめたりクッキー型で抜いたり、小さく丸めて花にしたり。
あとはクッキングシートを敷き中火で15分程度蒸してできあがりです。

伝統的には木型にはめて、起こして外すからおこしものというらしいですが、持ってないのでクッキー型でぬいたり、菱形に包丁でカットしてひし餅にしました。
菱形は最初に平行に切り、そこから斜め線を入れて菱形にしました。
まーここでも米粉はくっついてくっついて…ひし餅の断面が潰れてせっかくの三色がわかりにくいことに笑

さて、母にも手伝ってもらい蒸しまして。
いびつなねこちゃんは母作です笑
教えて作っていると、どちらが親なのかわからなくなってきます笑
くっつくので思い通りの形にするのはなかなか難しい。

出来上がりを見ると、けっこうツヤもあって、買わなくてもなかなかいいものができるなと思いました^ ^

味は米粉なので醤油や砂糖醤油をつけると美味しいようです。
ちなみに我が家は蒸してそのままでなく軽く焼いてカリッとさせていただいています。

たまには作るのもいいですね^ ^
楽しかった!

また来年、和風な木型を手に入れて作ってみたいな、このお菓子やきものは、あくまで洋を取り入れずに和製でいくのがむしろ最新でありなつかしくおしゃれかなと思います。
なのでお魚の型も本物の動物じゃないしで笑
使うのもいいかなと思ってます^ ^

良かったらお子さんと一緒になど、楽しく作ってくださいね^ ^

2020年1月6日月曜日

夢だったレシピ

今年二度目まして、よろしくお願いします。

普段の筆不精をここで挽回できるか、とりあえず書ける今載せます^ ^

今回はですね、難しくはないけど今まで取り組めなかったレシピ、あったのができたので載せます、夢にまでってよほどかと思われるかもしれませんが、実はほうれん草のポタージュスープなんです笑

インドカレーでも定番の、サグカリー、ほうれん草をペーストにしたスープタイプのカレーですがあちら大好きで、スープもずっと作ってみたかったのでありまして。

我が家にはフープロはあるものの、大きいし重い、当然洗い物も多くてまた刃が鋭利な分、乾くまで刃物を水切りに置きっ放しにすることになるので、出すのが億劫でほうれん草スープは諦めていました。

そんな最近のこと、アニマルライツの友人Pちゃんから、ジモティーを教えてもらいまして笑
地元を選んでの不要物譲渡や売買サイトで、安くブレンダーを今回入手しました。

今回はこちら、前から気になっていたレシピを参考に。

パラックビーガンスープ


まぁ、ほとんど材料がなく、ほうれん草でなく菜の花、あとじゃがいもと、めぐみ園さんで売っていた薬膳スープの素と、塩、あと生姜を少し細かくして煮詰め、ジモティで入手したブレンダーをセット〜…


めっちゃ鍋埋まってる笑

そしてセットしてドキドキ、食材とスープを専用カップに入れた上にオリーブ油をたらし、刃を載せてスイッチオン。


ブオオオ〜
予想以上にパワフル、気がすむまでやりましたが早い早い。
どろっとした、長ったスープが熱々のままできました^ ^

2回に分けましたけど調子に乗って入れすぎたりして溢れそうになりつつ笑
完成!  味は煮たときにペーストしない状態でも味がしっかりするのを確かめた程度です。
ほぼレシピはあってないようか、裁量のきく内容です^ ^


盛り付けました。

お好みで胡椒もいいかも。
早速実食! 

そりゃあもう、まずいわけがない笑

めっちゃ美味しいわー!!
と保存容器に入らない分を即飲み干し^ ^
完食でございました^ ^

もっと早くブレンダー手に入れればよかったと思うくらい笑
ただ、今回お取引いただいた方がとてもいい方だったので、いいタイミングで手に入ったなと思ってます^ ^

夢にしていたレシピなので、年明け早々にかなったので今年2020年はいい年になるかも^ ^

ぜひ、ミキサー等ある方作ってみてください、ほうれん草はお浸しより蒸したりスープの方がいい!派なので、美味しい報告待ってます^ ^

ではでは、動物にも優しく、体に美味しい食事で冬を乗り切りましょう!

まゆころからでした^ ^

2020年1月2日木曜日

明けましておめでとうございます!

はい、安定の久しぶりですが笑

ご無沙汰してます、とうとう東京オリンピックの2020年になりましたね、今年もベジライフやアニマルライツ中部ともども、よろしくお願いします。

アニマルライツ中部メンバーに軽く新年の挨拶をしたところ、サーカスの動物利用をやめてほしいアクションに出るメンバーや、ビーガンおせちを作って休みを満喫するメンバー、仕事で休みなく働いているメンバーと様々でした。

それぞれ、やりたいこと、やるべきこと、決めて行動していますね。
私は仕事がないことと、甥っ子たちの帰省もありカブの煮しめやぜんざいを作ってあとは自宅の掃除をしています。写真は紅玉リンゴのジャムです^ ^  ピンクがお気に入り⭐︎
まゆころ家は昨年より引越しをすることになっているのですが、3軒ほど隣が引越し先で期限も設けていないところ、まだ完了しておりません笑

そのかわり、冷蔵庫をきれいに使おうとして、野菜室に紙袋を登用したりと日常を楽しんでみようとしています。

今後はあまりベジと関係ないリフォームや片付けなんかも載せていけたらいいなと思ってますので、気長にお付き合いいただけたら幸いです。

あとですね、昨年間に合わず載せていなかった開拓カフェがありますので、そちらだけ載せていきます。

熱田の、神宮西近くで
ミツバチさんというマクロビアンなカフェを見つけました。
夕方に近かったので食事でなくビーガンマフィンをもらいました。こじんまりしてかわいいお店です。
店主さんが曜日を決めて営業されているそうです。おだやかな方でもう少しゆっくり食事できたらなという形で後にしました。

毎日は営業されていないので、一度電話で問い合わせ等してからぜひ、お立ち寄りください。
野菜カレーや日替わりのランチもやっているそうです^ ^

それでは、これからもベジとして、人として、女でもギリギリあるので、いろんなことを書けたらいいなと思ってます、ぜひいつでも遊びに来てください。今年もよろしくお願いします。

まゆころからでした^ - ^