二度美味しい

こんにちは、まだ梅雨明けしませんね。

恵みの雨とはいえ、もう少し日差しが…欲しい汗という日々、あと少しですね。

簡単に、今日は一品載せていきます。

果物だけど野菜な笑

スイカ

我が家ではスイカといば果実だけを食べています。両親はこれからもずっとそうでしょう赤い部分を少し残し皮は捨てます。

今回、ご近所の方よりスイカは皮がいいのだ、ということをお聞きして、初めて（！）使ってみました。

皮の塩もみ

後ろはうちの庭でとれたきゅうり笑

ほぼ仲間^ ^

スイカの皮の固い外の皮をのぞいて好きな大きさに切り、塩でもむだけ^ ^

微かな酸味とさっぱりした野菜部分が合わさりなかなかいいお味。

リンゴにしろ柑橘にしろ、果実は果肉だけでなく皮にも栄養があるといいますね。

スイカも同じことが言えるかなぁ？

捨ててしまっていた部分、美味しくいただけば生ゴミも減ります。せっかくだから二度味わうのもいいかなと思いました^ ^

スイカを食べる度に、皮のゴミが気になる方、減らせますから笑

これをするとゴミの水分も減らせますね。

正直生ゴミをゴミとする表現も少し違和感なので、微生物等で分解できる日が早くこないかなぁと思いつつ、今できることとしてやってみました。

気になった方、ぜひ一度お試しあれ^ ^

ではでは

まゆころ

ヤマモモ

お久しぶりです、梅雨もあり暑い季節になりましたね。

お変わりありませんか？

こちらもコロナ感染を多分？することなく過ごせています。

6月ももう気付けば後半…そして夏至ですね。

今日は、そんな季節に手に入ったヤマモモを載せました。

親戚の家に少し寄った際に、見事に実ったヤマモモをみつけ、親戚から分けてもらい収穫しました、夏の果実です^ ^

たくさん成っております。なるべく熟した赤い実を選び摘みます…表面がつぶつぶで少し甘い汁が出ているのか、手に粘着ぽく残ります笑

いやー実際はこれよりたくさん。サクランボと桃と野イチゴを合わせた感じでしょうか。

コロンとしてかわいい。

試しに洗って食べてみたのですが、これがまたうわっと唸るほどにすっぱい！！

なんてビタミンが豊富なのだ笑

さすがに全部を顔をしかめて食べきるのは難しいし傷むのも早いそうなので、生食からさっさとジャムにしてしまう作戦に変更しました。

レシピは　ヤマモモ　ジャムでけっこういろいろ出てきますので参考に。

鍋に洗って詰め込み…煮ること沸騰して5分少々。すぐ実が潰れる感じになったので、煮汁を半分にしてザルに少しずつ取りながらおたまでつぶして種を取りました。

そこからまた鍋に戻し、甘味料を入れ、レモンがないのでかわりにリンゴ酢を少々入れ、少し煮詰めました。

そして、ジャムまで煮詰める根気がないので妥協、酸っぱさもなかなか強いので、和らげるつもりで豆乳を投入。

完成したるはヤマモモジュースとなりました^ ^

ビタミンはきっと豊富でしょう笑

ひと昔前とかは割と出回っていたようですね、ヤマモモなんて私は父に数年前に教えてもらうまで全く知りませんでしたが…

その時食べたときはこんなにすっぱいなんてイメージなかったんだけどなぁ。

生食できないのは残念だけど美味しくいただけそうです。

栄養も、アントシアニンが含まれているようで、眼精疲労にもいいとあるので私には嬉しい限り。もし手に入ったら食べてみて、すごく酸っぱかったら加工してしまいましょう^ ^

来るべき真夏に向けて、体力を蓄えましょうね^ ^

ではでは。

まゆころ

ひなまつり

こんにちは、割とお久しぶりです笑

まゆころです^ ^

2020年ももう2ヶ月が経過し、3月(O_O)

早いですねまた誕生日来てしまうわと悲しくなるこの頃です笑

さて、今は新型コロナウィルスも広がりトイレットペーパーが近日のドラッグストアから消えるという不思議な時期に差し掛かりましたが。

明日、3月3日は桃の節句、ひなまつりということで久しぶりにおこしものを作ったので載せていきます^ ^  ご存知でしょうかね^ ^

米粉をお湯で溶いて木型に色をつけたりしてはめ込み、その後型から外して蒸すお餅のようなお菓子です。

小さい頃にかすかに作ったような…？

愛知県の郷土菓子のようですね、全国区で作られているものだとばかり思ってました汗

最近となっては買って焼いて食べるのが当たり前になっていましたが今回は米粉もあったのであるものでまとめてみることにしました^ ^

レシピはおおよそですが米粉500g.熱湯を同じ程度用意して、ボウルに入れた米粉にお湯を少しずついれ菜箸で混ぜる…をしてやってみたした。

ひしもちもかわいいので作ってみたくて、色をつけようとネットで少し調べたところ、ケチャップやターメリック、緑茶粉末でできるというので、食紅をわざわざ調達せずにできました。

こねこね、まとまってきたら手で混ぜる…はい、お湯が多いと手にベッタベタにくっつきます汗

ついつい早くまとめたくてお湯をドバっと入れたりしちゃうんですね笑

辛抱のない人間がやるとこうなります笑

まとまったら各自つけたい色ごとに分けて丸め、私の場合は生地に色を直接入れ込みました。

できましたら型にはめたりクッキー型で抜いたり、小さく丸めて花にしたり。

あとはクッキングシートを敷き中火で15分程度蒸してできあがりです。

伝統的には木型にはめて、起こして外すからおこしものというらしいですが、持ってないのでクッキー型でぬいたり、菱形に包丁でカットしてひし餅にしました。

菱形は最初に平行に切り、そこから斜め線を入れて菱形にしました。

まーここでも米粉はくっついてくっついて…ひし餅の断面が潰れてせっかくの三色がわかりにくいことに笑

さて、母にも手伝ってもらい蒸しまして。

いびつなねこちゃんは母作です笑

教えて作っていると、どちらが親なのかわからなくなってきます笑

くっつくので思い通りの形にするのはなかなか難しい。

出来上がりを見ると、けっこうツヤもあって、買わなくてもなかなかいいものができるなと思いました^ ^

味は米粉なので醤油や砂糖醤油をつけると美味しいようです。

ちなみに我が家は蒸してそのままでなく軽く焼いてカリッとさせていただいています。

たまには作るのもいいですね^ ^

楽しかった！

また来年、和風な木型を手に入れて作ってみたいな、このお菓子やきものは、あくまで洋を取り入れずに和製でいくのがむしろ最新でありなつかしくおしゃれかなと思います。

なのでお魚の型も本物の動物じゃないしで笑

使うのもいいかなと思ってます^ ^

良かったらお子さんと一緒になど、楽しく作ってくださいね^ ^

夢だったレシピ

今年二度目まして、よろしくお願いします。

普段の筆不精をここで挽回できるか、とりあえず書ける今載せます^ ^

今回はですね、難しくはないけど今まで取り組めなかったレシピ、あったのができたので載せます、夢にまでってよほどかと思われるかもしれませんが、実はほうれん草のポタージュスープなんです笑

インドカレーでも定番の、サグカリー、ほうれん草をペーストにしたスープタイプのカレーですがあちら大好きで、スープもずっと作ってみたかったのでありまして。

我が家にはフープロはあるものの、大きいし重い、当然洗い物も多くてまた刃が鋭利な分、乾くまで刃物を水切りに置きっ放しにすることになるので、出すのが億劫でほうれん草スープは諦めていました。

そんな最近のこと、アニマルライツの友人Pちゃんから、ジモティーを教えてもらいまして笑

地元を選んでの不要物譲渡や売買サイトで、安くブレンダーを今回入手しました。

今回はこちら、前から気になっていたレシピを参考に。

パラックビーガンスープ

https://cookpad.com/recipe/5089147

まぁ、ほとんど材料がなく、ほうれん草でなく菜の花、あとじゃがいもと、めぐみ園さんで売っていた薬膳スープの素と、塩、あと生姜を少し細かくして煮詰め、ジモティで入手したブレンダーをセット〜…

めっちゃ鍋埋まってる笑

そしてセットしてドキドキ、食材とスープを専用カップに入れた上にオリーブ油をたらし、刃を載せてスイッチオン。

ブオオオ〜

予想以上にパワフル、気がすむまでやりましたが早い早い。

どろっとした、長ったスープが熱々のままできました^ ^

2回に分けましたけど調子に乗って入れすぎたりして溢れそうになりつつ笑

完成！　　味は煮たときにペーストしない状態でも味がしっかりするのを確かめた程度です。

ほぼレシピはあってないようか、裁量のきく内容です^ ^

盛り付けました。

お好みで胡椒もいいかも。

早速実食！　

そりゃあもう、まずいわけがない笑

めっちゃ美味しいわー！！

と保存容器に入らない分を即飲み干し^ ^

完食でございました^ ^

もっと早くブレンダー手に入れればよかったと思うくらい笑

ただ、今回お取引いただいた方がとてもいい方だったので、いいタイミングで手に入ったなと思ってます^ ^

夢にしていたレシピなので、年明け早々にかなったので今年2020年はいい年になるかも^ ^

ぜひ、ミキサー等ある方作ってみてください、ほうれん草はお浸しより蒸したりスープの方がいい！派なので、美味しい報告待ってます^ ^

ではでは、動物にも優しく、体に美味しい食事で冬を乗り切りましょう！

まゆころからでした^ ^

明けましておめでとうございます！

はい、安定の久しぶりですが笑

ご無沙汰してます、とうとう東京オリンピックの2020年になりましたね、今年もベジライフやアニマルライツ中部ともども、よろしくお願いします。

アニマルライツ中部メンバーに軽く新年の挨拶をしたところ、サーカスの動物利用をやめてほしいアクションに出るメンバーや、ビーガンおせちを作って休みを満喫するメンバー、仕事で休みなく働いているメンバーと様々でした。

それぞれ、やりたいこと、やるべきこと、決めて行動していますね。

私は仕事がないことと、甥っ子たちの帰省もありカブの煮しめやぜんざいを作ってあとは自宅の掃除をしています。写真は紅玉リンゴのジャムです^ ^  ピンクがお気に入り⭐︎

まゆころ家は昨年より引越しをすることになっているのですが、3軒ほど隣が引越し先で期限も設けていないところ、まだ完了しておりません笑

そのかわり、冷蔵庫をきれいに使おうとして、野菜室に紙袋を登用したりと日常を楽しんでみようとしています。

今後はあまりベジと関係ないリフォームや片付けなんかも載せていけたらいいなと思ってますので、気長にお付き合いいただけたら幸いです。

あとですね、昨年間に合わず載せていなかった開拓カフェがありますので、そちらだけ載せていきます。

熱田の、神宮西近くで

ミツバチさんというマクロビアンなカフェを見つけました。

夕方に近かったので食事でなくビーガンマフィンをもらいました。こじんまりしてかわいいお店です。

店主さんが曜日を決めて営業されているそうです。おだやかな方でもう少しゆっくり食事できたらなという形で後にしました。

https://www.google.com/amp/s/amp.retty.me/r/100001239406/

毎日は営業されていないので、一度電話で問い合わせ等してからぜひ、お立ち寄りください。

野菜カレーや日替わりのランチもやっているそうです^ ^

それでは、これからもベジとして、人として、女でもギリギリあるので、いろんなことを書けたらいいなと思ってます、ぜひいつでも遊びに来てください。今年もよろしくお願いします。

まゆころからでした^ - ^